Nasi ayam hainan

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

NASI AYAM HAINAN

 

BAHAN NASI :

 

2 Cawan beras siam - Cuci toskan

2 Biji bawang merah - Cincang

2 Ulas bawang putih - Cincang

1/2 Inci halia - Cincang

4 Sudu makan butter

2 Cawan air/Secukupnya

Garam gula secukuprasa

 

BAHAN AYAM :

 

2 Ketul ayam

1 Paket sup bunjut

2 Ulas bawang putih - Cincang

1/2 Inci halia - Cincang

1 Biji bawang merah - Cincang

1 Batang kulit kayu manis

Air secukupnya

Sedikit serbuk lada putih

Garam gula secukuprasa

Sedikit daun bawang - Hiris

 

BAHAN SOS :

 

2 Biji cili merah - Kisar

1/2 Cawan air rebusan ayam - Kisar

3 Ulas bawang putih - Kisar

1/2 Inci halia - Kisar

1 Sudu teh minyak bijan - Kisar

1 Sudu teh cuka - Kisar

Garam gula secukuprasa - Kisar

 

CARANYA :

 

1 - Nasi : Panaskan butter,tumis bawang putih,bawang merah dan halia hingga wangi.

Masukkan beras,air dan garam gula gaul sebati.Bila nasi kering gaul sebati,tuup periuk dan tanak hingga masak.Ketepikan

2 - Ayam : Perap ayam seketika dengan bahan cincang,garam gula dan serbuk lada putih.

Renehkan ayam dgn sup bunjut,kulit kayu manis,garam gula dan taburkan daun bawang.

3 - Sos : Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati.