Followers

Search This Blog

About Me

My Photo
We are one happy family who loves to travel,makan-makan and loves to make money.Abie is a coolest guy as well hadworking...Ummie loves in cooking and the Son " Hazreeq " love his Abie's Laptop.
Red Spinning Heart Within A Heart

Tuesday, February 28, 2012

Sambal udang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

ASSALAMUALAIKUM,
Salam sayang buat semua.............

 
 

N3 kali ini shada kongsi satu resepi yg dihasilkan daripada udang.Hem hem hem bercakap pasal udang ni meme dok habis2 coz ini salah satu lauk kesukaan Hazreeq dan Abienya.


Cara membuat sambal udang ni berbeza dengan sambal udang yg lain,sangat senang dan cepat untuk disediakan.Sambal udang ni lebih sesuai dimakan bersama dengan pulut kuning tetapi ada juga yg tidak menggemarinya.


SAMBAL UDANG :

BAHAN2 :
1/2 kg udang sederhana
Garam gula secukuprasa
1 Mangkuk cili kering - Kisar
15 Biji bawang merah - Kisar
6 Ulas bawang putih - Kisar
Sedikit belacan (Besar duit 50sen) - Kisar
1/2 Cawan air asam jawa
Minyak secukupnya
Pak aji secukupnya - xbubuh
CARANYA :
1 - Udang dibuang kepala dan ekor, dibasuh gaul dgn garam dan goreng sebentar agak2 merah,angkat dan ketepikan
2 - Tumisbahan yg dikisar  hingga garing dan naik bau dan pecah minyak(supaya hilang bau lada).
3 - Masukkan air asam , garam gula dan pak aji secukup rasa.Biarkan merenih...
4 - Akhir sekali masukkan Udang biarkan sebentar dan siap utk di hidangkan.. 


"SeLaMaT MeNcUbA"



Monday, February 27, 2012

LaKsA KeDaH

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

ASSALAMUALAIKUM,

Salam ukhwah dan selamat petang semua.......
Emmmmmm dah lama nak masuk N3 ni but.....asyik-asyik sibuk memanjang dah bertimbun2 resepi n foto yg belum diupdate kat blog ni.


Bercakap pasal laksa dah tentu ramai yg teringat akan laksa kedah,laksa penang,laksa klate,laksaa srawak,asam laksa dan byk lagi sampai x larat nok sebut hahahaha.......Untuk N3 kali ini Shada nok berkongsi resepi Laksa Kedah.

Laksa Kedah adalah resepi turun temurun Tok Shada sebelah abah,Zaman persekolahan dulu Shada selalu dihidangkan dengan laksa kedah bila dah balik cuti hujung minggu "almaklumlah duduk asrama".Dulu Shada ni suka makan saja masak x mau malas nok masuk dapur biarlah kena marah skalipun tetap dok mau masuk jugak hehehehe"keras kepala".

 
LAKSA KEDAH
 
BAHAN2 :
1 Paket laksa - Rebu dan toskan
2 Biji bawang besar dan 10 Tangkai cili padi - Mayang
1 Biji timun - Hiris memanjang
Sedikit daun salad - Hiris halus

BAHAN KUAH :
 
8 Ekor ikan kembung - Rebus ambil isinya dan mesin halus serta airnya disimpan
10 Tangkai cili padi,5 ualas bawang merah,4 ulas bawang putih dan sedikit belacan - Kisar
2 Kuntum bunga kantan - Belah 4
2 Tangkai daun kesum - Mayang
3 Sudu besar cili kering kisar.
Asam keping secukupnya.

CARANYA :
 
1 - Masukkan kesemua bahan kisar,isi ikan dan daun kesum kedalam air rebusan ikan.
2 - Masukkan asam keping secukupnya dan biar seketika.
3 - Jerang kuah hingga masak,tambah garam gula dan bunga kantan.
4 - Hidangkan laksa dalam mangkuk,bubuh hirisan timun,salad,bawang besar dan cili padi.Tuang kuah atasnya.

Hope resepi ni dapat memberi citarasa yang berlainan
"Selamat Mencuba" - Shada :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...