Followers

Search This Blog

About Me

My Photo
We are one happy family who loves to travel,makan-makan and loves to make money.Abie is a coolest guy as well hadworking...Ummie loves in cooking and the Son " Hazreeq " love his Abie's Laptop.
Red Spinning Heart Within A Heart

Saturday, December 14, 2013

Roti Arab

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 
Salam hujung minggu buat semua....
 
Waktu begini masih mahu masuk dapur untuk siap sedia menyediakan menu untuk minum petang.Minum petang Kak Sue sekeluarga adalah makan malam,kerana kami makan malam sebelum pukul 7 malam.Jika suami balik kerja lambat,selepas magrib baru kami sekeluarga makan tanpa makan pada waktu petang.Tetapi menu yang simple dan ringan sahaja yang diambil diwaktu makan selepas magrib.
 
Alhamdulillah anak Kak Sue sudah biasa dengan peraturan yang kami buat,maklumlah makin hari makin meningkat usia makin senang untuk dapat penyakit.Apa yang boleh dilakukan jaga pemakanan dan membuat sedikit senaman untuk menyihatkan badan.Menu petang kali ini roti arab / roti puri.kak Sue tidak tahu kenapa roti ini dipanggil roti arab,setahu Kak Sue roti ini adalah roti puri bagi keturunan mamak hehehe...Roti arab ialah rotinya besar dan tebal.Mungkin nama panggilan itu mengikut dialek negeri atau sebagainya,kalau salah Kak Sue mohon maaf ya...
 
Menunya sangat simple dan senang untuk disediakan.Resepi ni Kak Sue minta dari mama jugak,dulu masa kecik-kecik abah yang selalu buat roti arab ni untuk sarapan pagi.Dulu roti arab makan dengan kuah dal dan sambal sardin,kali ini Kak Sue buat sendiri makan dengan kari daging.Jom kita layan resepinya..:)
 
 
ROTI ARAB
 
BAHAN2 :
 
250gm tepung gandum
1 sk yis marzipan
1 sb gula halus
1 sb minyak jagung
1 sb butter
150ml air suam
 
 
CARANYA :
 
1. Masukkan semua bahan kecuali tepung gandum kedalam bekas,Kacau sedikit dan biar hingga yis mengembang.
2. Tuangkan adunan kedalam bekas tepung dan uli hingga jadi doh yang tidak melekat ditangan.Masukkan doh dlm blastik dan ramas2kan selama 10 minit
3. Keluarkan  uli dan tutup dengan plastic,perap 1 jam.Ambil doh bulat2kan dan biar seketika.
4. Panaskan minyak yg byk dengan api sederhana,ambil satu buku bulat doh tadi gelek nipis 1/2 inci.goring sambil renjis2 permukaan roti dengan minyak sampai gelembong.
5.Bila kekuningan dan boleh angkat.
 

 
KARI DAGING
 
BAHAN2 :
 
1/2 kg daging batang pinang - Potong kecil
4 tangkai cili merah - belah 2
3 biji ubi potato - belah 4
1 labu bawang besar kuning - belah 8
6 tangkai daun kari
rempah 4 sekawan secukupnya
1 ini halia - mayang
garam gula secukup rasa
1 keping nise
8 keping asam gelugur/Air asam jawa secukupnya
Minyak secukupnya
Santan rm4
 
BAHAN KISAR :
 
8 Ulas bawang putih
6 biji bawang merah
1 labu bawang besar merah
1 inci halia
5 tangkai cili merah / lada kering
1 cup rempah kari
 
CARANYA :
 
1. Panaskan minyak tumis halia dan rempah 4 sekawan hingga wangi.masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging dan tutup tudung biar daging mereneh dan empuk,sekali sekala kacau supaya tidak hangit dibawah.
3. Maukkan ubi,santan,asam gelugur,nise dan biar hingga mendidih,sentiasa kacau supaya santan tidak berpati.
4. Bila ubi dah empuk masukkan garam gula,cili,bawang dan daun kari.Gaul mesra dan hingga kuah agak pekat.Sedia dihidangkan.
 
*Resepi kari daging adalah resepi Ks sendiri,kalau ada kekurangan harap dimaafkan.
 
SELAMAT MENCUBA !

Roti canai

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 
Salam ukhwah buat semua.....
 
Selamat pagi !!!!
Alhamdulillah haini dapat rehatkan badan setelah siap semua tempahan .Seminggu yang memenatkan,insyaallah besok Ks akan bercuti dan kekmanis tidak akan beroperasi selama 4 hari.Sebelum cuti sekolah berlabuh pergi ,Ks mengambil cuti 4 hari ini untuk membawa hazreeq jalan-jalan.Hampir setiap hari musim cuti sekolah kali ini dia membantu Ks di dapur untuk menyiapkan semua tempahan.
 
Syukur Alhamdulillah dan terima kasih Ya Allah kerana kurniakan seorang anak yang ringan tulang,cerdik akal fikiran dan sangat memahami tuntutan tugas kedua orang tuanya.
walaupun hari-hari dipenuhi dengan tugasan menolong Ks didapur hazreeq tetap setia menemani tanpa rasa bosan dan penat.
 
Haini Ks ingin  kongsi resepi roti canai seperti yang diminta oleh seorang kenalan,resepi roti canai ni Ks minta dari mama suatu ketika dahulu.Tapi...baru sekarang berani untuk mencuba,mungkin sebab dah boring asyik makan roti canai mamak saja kan !!Orang kata kalau tak pandai buat roti canai engkau bukan anak mami laa oiiii hehehe....itulah ayat yang selalu Ks dengar masa remaja dulu.Walaupun Ks ada darah keturunan mamak tapi Ks lebih suka masakan pantai timur iaitu sebelah mama.Hope gabungan kedua-duanya dapat hasilkan citarasa yang memuaskan.
 
 
ROTI CANAI
 
BAHAN2 :
 
1 kg tepung gandum
3 cup air sejuk - air dlm peti
3 sb susu pekat manis
1 biji telur A
1 sk garam halus
Planta secukupnya
 
 
CARANYA :
 
1. Masukkan semua bahan,uli hingga doh lembut dan tidak melekat pada tangan.Masukkan dalam plastic dan ramas2 seketika untuk mendapat doh yang lembut
2. Keluarkan dari plastic,bulat2kan kecil dan uli sekejap,biar betul2 lembut
3.Bulat kecil2 susun dalam mangkuk,sapukan dengan plantan secukupnya dan tutup dengan kain lembab.Biar semalaman,keesokkan boleh kita canai.
 
*Roti canai ni shada makan dengan kuah kari ikan.Resepi shada dah update kari ikn merah
 
SELAMAT MENCUBA !
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...