Mihun siam

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

MIHUN SIAM

BAHAN2 :

 

1/2 Paket mihun - Rendam dan tos

2 Ulas bawang putih - Mayang

2 Sudu besar tauchu - Hancur/Tumbuk

2 Sudu besar cili kering kisar

7 Ekor udang - Buang kulit

Sedikit daun kucai - Hiris memanjang

Sedikit tauge

 

KUAH :

 

1 Mangkuk air rebusan kulit udang

4 Ulas bawang merah - Tumbuk

2 Sudu besar gula merah dan 2 sudu besar cili kering kisar

Sedikit isi ayam dan udang

Tauchu - Hancur / tumbuk

Sedikit asam keping

 

CARANYA : MIHUN

 

1 - Tumis bawang putih hingga kekuningan.Masukkan cili dan tauchu hingga garing.

2 - Masukkan udang,mihun,kucai dan tauge.Gaul hingga rata dan rasakan garam gula.

 

CARANYA : KUAH

 

1 - Tumis bawang merah dan cili kisar hingga garing.Masukkan tauchu,udang dan ayam kacau rata.

2 - Akhir sekali masukkan air rebusan udang,asam keping dan gula merah.