Apam balik coklat durian

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

APAM BALIK COKLAT DURIAN

BAHAN APAM BALIK :

450 Gm tepung gandum

40 Gm serbuk koko

30 Gm susu tepung

1/2 Sudu teh sebuk penaik

100 Gm gula kastor

1/2 Sudu teh garam

600 Ml air

1 Sudu teh yis segera

6 Biji telur

2 Sudu teh soda bikarbonat

50 Gm butter - dicairkan

BAHAN INTI :

200 Gm isi durian - Kisar halus

250 Ml susu cair

Sedikit garam

1 Biji kuning telur

60 Gm gula kastor

4 Sudu makan tepung jagung dan air - Larutkan

5 Titik pewarna kuning

5 Titik esen durian

CARANYA :

1 - Satukan bahan inti dan panaskan hingga pekat dan meletup-letup sehingga rata,ketepikan.

2 - Satukan bahan apam tepung,serbuk koko,susu tepung,serbuk penaik,gula,garam dan air sambil dipukul sehingga rata dan masukkan yis kacau rata dan biarkan slama 30 mnt.

3 - Pukul telur dan gula,tuang dalam acuan tepung tadi dan kacau rata.Masukkan soda,butter dan susu cair kacau hingga sebati.

4 - Tuangkan dlm kuali tanpa sapu minyak dan butter,biar kembang,tutup dan biarkan masak.

5 - Sapukan inti dan lipat dua.Sapukan permukaan apam balik dengan butter.