Ayam masak kuzi

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

AYAM MASAK KUZI

BAHAN A :

 

1/2 Ekor ayam

120 Gram minyak sapi

1/2 tin susu cair

5 Sudu makan kismis hitam

1/2 Cawan bawang goreng

20 Biji badam - Rendam dlm air panas,buang kulit

10 Tangkai cili kering - Kisar

3 Ulas bawang putih - Kisar

2 1/2 Sudu makan tomato puri

Sedikit garam gula secukup rasa

 

BAHAN B : REMPAH KUZI

 

2 Sudu makan ketumbar

1 Sudu makan jintan manis

1 sudu makna jintan putih

1 Sudu makan lada hitam

1 Inci kulit kayu manis

3 Biji buah keras

3 biji buah pelaga

8 Tangkai bunga cengkih

1/2 Inci halia

1/2 Inci lengkuas

 

CARANYA :

 

1 - Gaulkan ayam dgn garam dan bawang putih kisar.Goreng hingga kekuningan dan ketepikan.

2 - Masukkan ayam dalam periuk dan masukkan semua bahan A B.

3 - Tutup periuk,masak dengan api kecil dan masak hingga ayam empuk.