Mihun asam rebus

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

MIHUN ASAM REBUS

BAHAN2 :

1 Paket mihun - Rendam dan dicelur
2 Ekor ikan kembung - Potong dua
2 Helai daun kunyit - Disiat
3 Batang serai - Dititik
5 Tangkai daun kesum
3 - 4 Keping asam keping
Air secukupnya
Sedikit garam gula dan serbuk perasa

 

BAHAN KISAR :

2 Labu bawang besar
4 Ulas bawang putih
2 Inci kunyit hidup
2 Inci belacan
10 Tangkai cili kering

 

CARANYA :

 

1 - Satukan bahan kisar, daun kunyit, daun kesum, garam, serbuk perasa, asam keping, air dan ikan di dalam periuk.

2 - Jerang bahan tadi di atas dapur hingga kuahnya mendidih. Pastikan juga ikannya masak.

3 - Letakkan mihun yang sudah dicelur ke dalam mangkuk.Sendukkan isi ikan berserta kuah asam rebus tadi ke atas mihun.

4 - Hidangan ini lebih enak jika dimakan ketika ia masih panas.