Ketam goreng herba

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

KETAM GORENG HERBA

BAHAN PERAP :

 

1/2 Kilo ketam - potong 2

6 Biji bawang merah - Kisar

3 Batang serai - Kisar

2 Inci halia - Kisar

1 Inci lengkuas - Kisar

2 Tangkai daun kari

1 Sudu teh serbuk jintan putih

3 Sudu teh serbuk kari ikan

2 Sudu teh serbuk kunyit

1 Sudu teh serbuk ketumbar

2 Sudu teh serbuk cili

3 Sudu makan tepung jagung

2 Biji telur

Garam gula secukup rasa

 

BAHAN SOS :

 

2 Sudu makan bijan - Sagai

4 Batang cili merah - Kisar

Sos cili secukupnya

Sos tomato secukupnya

3 Biji limau nipis - Jusnya

Garam gula secukup rasa

 

BAHAN HIASAN :

 

3 Helai daun kunyit - Hiris

5 Batang daun sup - Hiris

3 Batang daun kari

 

CARANYA :

 

1 - Satukan semua bahan perap hingga sebati dan gaul bersama ketam,perap selama 1/2 jam.

2 - Gaulkan semua bahan sos hingga sekata dan mesra.ketepikan

3 - Gaul bahan hiasan sehingga mesra dan ketepikan.

4 - Goreng ketam hingga garing dan bau harum.Tuang sos dan gaul hingga sebati

5 - Sebelum hidang tabur bahan hiasan.