Kuetiau hong kong

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

KUETIAU HONG KONG

BAHAN2 :

 

150 Gm kuetiau

3 Ekor udang saiz sederhana - Buang kulit & kepala

1 Cawan sotong - Dipotong

2 Labu bawang besar - Belah 6

1 Biji cili benggala - Potong dadu

1/2 Cawan kacang hitam yang diperap

1 Tangkai cili merah - Potong menyerong

8 Ulas bawang putih - Dicincang

Sedikit tepung jagung

3/4 Cawan air rebusan ayam

Minyak untuk menumis

Garam dan lada sulah secukupnya

 

CARANYA :

 

1 - Panaskan sedikit minyak,masukkan kuetiau. Goreng selama 3 minit dan masukkan ke dalam pinggan. Ketepikan.

2 - Masukkan sedikit lagi minyak,tumiskan bawang putih, udang, sotong, bawang besar dan kacang hitam. Goreng selama 2 minit dan masukkan air rebusan ayam, cili benggala, kicap pekat dan cili merah. Kacau hingga rata.

3 - Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuah. Masukkan garam dan lada sulah, kacau hingga rata dan tuang ke atas kuetiau. Hidang panas-panas.