Laksa lemak siam

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

    LAKSA LEMAK SIAM

BAHAN A :

1 1/2 Paket mihun kasar - Celur dan toskan

BAHAN B : KISAR HALUS

6 Tangkai cili kering dan 1 inci belancan
5 Biji bawang merah dan 4 ulas bawang putih

BAHAN C : BAHAN KUAH

7 Ekor ikan kembung - Rebus,ambil isi dan hancurkan
1 Inci kunyiot hidup dan 1 inci lengkuas
1 Biji kelapa - Ambil santannya
2 Batang serai dan 5 helai daun limau purut
3 Sudu makan minyak masak
Secukupnya air asam jawa
1 Sudu makan garam dan gula

CARANYA :

1 - Kisarkan lengkuas,kunyit hidup serta serai berasingan dan ketepikan.
2 - Panaskan minyak,tumis bahan yg dikisar halus dan kacau hingga garing dan harum.
3 - Masukkan santan,kacau sebati.Masukkan isi ikan,daun limau purut,air asam jawa,garam gula.Biar hingga masak
4 - Hidangkan bersama bawang goreng,bawang besar,cili merah,timun,kubis putih,bunga kantan dan tauge.