Kari asam pedas nyonya

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

   
KARI ASAM PEDAS NYONYA

BAHAN2 :

1/2 Kilo ikan krapu
Sedikit belacan - Kisar
3 Sudu makan cili kisar
8 Biji bawang merah - Kisar
3 Batang serai - Kisar
3 Sudu makan serbuk kari ikan
Air asam jawa secukupnya
3 Tangkai daun kesum
1 Kuntum bunga kantan - Belah 4
1 Biji santan pekat
4 Keping tauhu - Belah 2
6 Biji bendi
2 Biji tomato - Belah 2
Minyak secukupnya
Garam gula secukup rasa

CARANYA :

1 - Panas minyak masuk belacan hingga naik bau keluarkan.Tumis bahan kisar bersama belacan hingga pecah minyak.
2 - Tuang air asam jawa,daun kesum,bunga kantan dan gaul rata.Masukkan ikan,bendi,tomato dan santan.
3 - Masukkan garam gula dan tauhu gaul sebati.Biar mendidih seketika dan boleh diangkat.