ayam briyani

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

    Assalamualaikum...   Salam ukhwah buat kawan2 semua... Syukur Alhamdulillah haini baru dapat shada luangkan masa untuk mengupdate resepi yang diminta oleh rakan2 fb.Shada harap penantian kalian akan terubat dengan hasil masakan resepi ini nanti Ini adalah pertama kali shada hasilkan resepi ayam briyani mengikut selera dan citarasa shada sekeluarga.Pada mulanya shada cuba google mencari resepi ayam briyani tetapi kurang menepati citarasa yang shada inginkan.Tanpa bersusah payah dan bersekangmata shada mengambil keputusan untuk mereka sendiri resepi ayam briyani mengikut logik dan angan2 hahaha.... Alhamdulillah apa yang diangan2kan mendapat kepujian dari anak dan suami. Kata Hazreeq : Saya suka umie masak sedap !!! Dengan muka tak malu : betulakan umie selalu masak sedap hehehe... Dengan bersungguh-sungguh Hazreeq jawab betul betul betul.. Sayang anak umie...itulah gelagat anak2 bila ibunya masak semuanya sedap walaupun hanya nasi dan ikan masin begitu juga dengan suami apa saja yang dihidangkan oleh isteri semuanya terbaik... Jom intai2 resepi !!  

AYAM BRIYANI
BAHAN A :
4 kuntum bunga cengkih
2 batang kulit kayu manis
sedikit buah pelaga sedikit bunga cengkih 3 batang cabey   BAHAN B :    1/2 ekor ayam 4 tangkai daun ketumbar 2 tangkai cili merah 1 labu bawang besar Minyak secukupnya Sedikit air 1 sk lada sulah 2 sb kicap manis 1 sk sos tiram 4 sb madu  garam gula secukup rasa     BAHAN C :  GORENG DAN KISAR   5 Tangkai cili kering 1 Labu bawang besar
1 inci halia 6 ulas bawang putih  2 Tangkai cili hidup 4 biji bawang merah
1 sk jintan manis 1 sk jintan putih 3 biji buah keras
CARANYA : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan A hingga wangi.Masukkan bahan C yang telah digoreng dan dimesin kacau hingga sebati dan wangi.
2. Masukkan lada sulah,kicap manis,sos titam,garam gula dan ayam.kacau hingga mesra dan biar seketika. 3. Masukkan madu dan sedikit air jika kuah terlalu pekat.Kacau hingga ayam masak.
  4.  Masukkan bawang besar,cili merah dan daun ketumbar sebelum dihidangkan. Selamat mencuba !