Siakap cili bernenas

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

  Assalamualaikum......   Selamat petang semua....Sekali lagi shada mohon maaf pada kawan-kawan semua kerana masih lagi tidak dapat untuk update blog ni tiap-tiap hari.Insyaallah shada akan cuba sebaik mungkin.Harap maaf sekali lagi seandainya shada selalu lambat mengupdate resepi-resepi terkini.   Petang ini shada akan kongsi satu resepi masakan ikan siakap.Kalau nak tahu ikan siakap adalah kegemaran suami dan hazreeq.Kalau dapat makan ni....tah jamah lauk dah....pulun habis hikhikhik.Kalau pegi pasar hazreeq pasti cari ikan siakap...dia dah kenal huhuhu   Seperti yang kita tahu isi ikan siakap sangat manis dan amat sesuai untuk masak kukus dan bersambal.Biasanya ikan siakap lebih terkenal direstoran-restoran mewah atau kedai tomyam dengan masakan....steam halia,sweet sour dan tiga rasa.Selain siakap ikan kerapu,kembong,jenahak,tenggiri,ikan merah,senangin dan ikan sebelah menjadi pilihan shada sekeluarga.   Tapi kali ini shada masak ikan siakap cili bernenas.Resepi ini shada buat sendiri mengikut citarasa kami sekeluarga.Kadang-kadang asyik masak menu yang sama...x salahkan? sesekali kita cuba resepi baru.Sebelum shada mencoret dengan lebih panjang ...jom intai2 resepi dulu..!!!     SIAKAP CILI BERNENAS   BAHAN2 :   1 Ekor ikan siakap  Gaul garam kunyit,goreng dan ketepikan Goreng dengan minyak yg banyak dan panas.   BAHAN SOS :   8 Ulas bawang putih - Tumbuk 3 Biji bawang merah - Tumbuk 2 Tangkai cili padi - Tumbuk 4 Sudu besar cili giling 1 Sudu kecil Kicap manis 2 Sudu besar sos cili Sedikit serbuk lada sulah Garam gula secukup rasa Minyak untuk menumis   BAHAN HIASAN :   8 Keping nenas bulat - Potong 2 (Nenas dlm tin ) 2 Tangkai daun ketumbar - Hiris 2 Helai daun bawang - Hiris 1 Labu bawang besar - Cincang 1 Tangkai cili Hijau - Mayang   CARANYA :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bhan tumbuk hingga kekuningan.Masukkan cili giling dan masak hingga pecah minyak
2. Masukkan semua bahan sos yang lain,masak hingga naik bau.
3. Masukkan bahan hiasan kecuali daun ketumbar dan daun bawang.Gaul seketika hingga sebati dan bolehlah tutup api.
4. Masukkan separuh sos dlm pinggan,letak ikan ,kemudian masukkan baki sos tadi hingga menutupi ikan.
5. Akhir sekali taburkan hirisan daun ketumbar dan daun bawang.

SELAMAT MENCUBA...!!