Udang goreng rangup bercili

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

    Assalamualaikum...   Selamat berpuasa kawan-kawan....semoga ramadhan kali ini lebih baik dari yang sebelumnya. Dah tentu ramai yang tertanya-tanya nak masak apa ya.. nanti untuk bebuka dan sahur ?? emmm persoalan itu juga tidak terkecuali difikiran shada.   Setiap kali tiba ramadhan  banyak menu yang harus disediakan bagi menambat selera,walau pun begitu haruslah dengan kuantiti yang cukup bagi mengelak pembaziran.Kebiasaannya shada akan masak 2 atau 3 menu sahaja untuk lauk-pauk dan 2 jenis kuih-muih sebagai pencuci mulut.Insyaallah jika ada kelapangan shada akan update juadah bebuka setiap hari untuk dikongsi dengan kawan-kawan semua.
Menu yang pertama shada kongsi untuk hari pertama ramadhan  ialah udang goreng gangup bercili. Menu ni shada ambik dalam majalah sedap dan terlebih dahulu shada mohon share resepi disini dan maaf banyak-banyak atas pengubahsuaian keatas resepi bagi mengikut citarasa shada sekeluarga. Jom intai-intai resepi....  

 
UDANG GORENG RANGUP BERCILI
BAHAN A :
1/2 kilo Udang galah/besar - Buang kulit dan kepala sahaja Sedikit garam gula Sedikit jus limau nipis 2Tangkai cili merah - Kisar Minyak untuk menggoreng
BAHAN B :
100g tepung gandum Secubit garam Secubit serbuk cili Air secukupnya *Campurkan semua dan kacau sebati
BAHAN C :
120gram Tepung beras 25gram Tepung sagu 450ml santan   Bahan Kisar 5ulas Bawang putih 3biji Bawang merah   3tangkai Cili kering 3tangkai Cili padi merah Sedikit garam gula Sedikit serbuk lada sulah   *Satukan semua bahan dan kacau sebati
CARANYA :
1. Kelar udang dan belah belakang buang urat hitam 2. Lumur udang dengan bahan A dan perap selama 30minint dalam peti sejuk 3. Panaskan minyak dan goreng bahan C dengan api besar.Bila buih dah hilang kecilkan apinya.Kumpulkan menjadi satu 4. Celup udang dalam bahan B letak atas tepung goreng tadi dan kaup balik tepung menutupi udang. 5. Goreng kekuningan dan buat satu persatu sehingga habis. 6. Sedia untuk dihidangkan.   "Selamat mencuba"