kuih koci

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

    Selamat pagi and apa khabar semua.....   Hari isnin sudah....cepat masa berlalu,cuti hujung minggu rasa macam tidak cukup untuk meluangkan masa bersama.Walaupun ada masa 2 hari tetapi tidak sempat untuk mengupdate blog.Banyak masa dihabiskan diluar untuk membeli barang-barang dapur dan keperluan.   Alhamdulillah walaupun penat berjalan semua tugas yang harus dibuat dapat diselesaikan.kadang-kadang rasa malas sangat nak buat kerja tapi apakan daya tugas seorang suri meme tak pernah habis,ada saja kerja yang perlu dilakukan.Haini sempat membuat kuih koci pulut hitam untuk sarapan pagi tadi.Lama dah sebenarnya tidak buat kuih koci ni....kakau tak silap last Kak Sue buat 15 tahun yang lalu hahaha lama kan ??.   Kak Sue suka makan kuih koci tapi agak malas hendak membuatnya,bukan setakat kuih koci semua kuih-muih yang dimasak secara kukus meme malas nak buat hehehe... Tapi kalau nak makan Kak Sue buat jugak walaupun malas.Jom kita layan resepinya...    

  KUIH KOCI   BAHAN DOH :   250gm tepung pulut 1/2 cwn tepung pulut hitam 1 1/2 cwn air   BAHAN INTI :   1 biji kelapa parut putih 1 keping nise/gula melaka 1 cwn gula 2 helai daun pandan disimpul 1/2 cwn air   BAHAN2 LAIN :
Daun pisang secukupnya dibersih n layur.potong 5×5 inc Minyak secukupnya 1 cwn pati santan + secubit garam   CARANYA :   1. Cara membuat inti : Masukkan nise,gula dan air.masak sampai cair dan tapis. 2. Masukkan dalam kuali air gula tadi,daun pandan dan kelapa parut.masak hingga kering sedikit.ketepikan. 3.Cara membuat doh : Satukan tepung pulut,tepung pulut hitam dan air.Gaul hingga jadi doh dan tidak lekat ditangan. 4. Ambik sekeping daun pisang,sapu minyak sedikit,sudukan sejemput doh dan leperkan.letak 1 sudu kecil inti kelapa dan tutup dgn doh.bulat2kan,letak 1sudu kecil santan pekat,lipat macam biasa. Selamat Mencuba !  

 

vanila cupcakes

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

100 pcs 

vanila cupcakes wif butter cream

thank you dear..!

pavlova

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

100 cup mini pavlova

Order by fina

for majlis pertunangan

muffin choclate chips

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

 

Muffin choclate chips

thank you for ordering ♥

Asam pedas tulang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

  Selamat petang semua.......   Satu hari sibuk mengemas rumah,buang segala habuk yang bermaharajalela hahaha.... sudah 2 hari tak mengemas rumah. Asyik sibuk dengan tempahan dan mr.malas menguasai diri....Akhirnya pecah jugak mr.malas bila tengok rumah penuh dengan habuk hehehe....   Hari yang memenatkan bila kerja dah tertangguh.Buat kijo sepantas kilat terkejar kesana kemari sambil mengemas sambil menyiapkan tempahan,membasuh dan menyiram pokok-pokok dihalaman.Aduh !!!! berpeluh sakan laaa haini.   Bila badan penat mulalah berfikir untuk masak yang mudah dan ringkas.Nak buat macam mana dalam kepala asyik terbayang kerusi n bantal nok duduk jah.Satu hari bertungkus lumus mengemas rumah.Semua kerja harus disiapkan sebelum menjelang waktu makan.   Menu haini campak-campak jadi asam pedas tulang.buat secepat yang mungkin supaya anak and suami balik terus boleh makan.Sudah menjadi kebiasaan shada tidak memasak awal-awal kerana shada akan pastikan setiap makanan yang dimasak hanya diperuntukkan masa 2jam sahaja sebelum kita semua makan.so.......semua hidangan masih fresh dari dapur tanpa dibiar hidang begitu lama.  

 

  ASAM PEDAS TULANG   BAHAN2 :   1/2 kg tulang - basuh n toskan 20 tangkai cili kering - Rendam dan buang bijinya,kisar 6 Ulang bawang putih - Bakar n Kisar 4 biji bawang merah - Bakar n Kisar 4 Batang serai - Mesin 1 Inci lengkuas - Mesin 1/2 sk belacan - Bakar n Kisar 1/2 inci halia - Kisar Daun kesum secukupnya 2 kuntum bunga kantan - Belah 2 3 keping asam gelugur 1 mangkuk kecil air asam jawa 1 mangkuk besar air / secukupnya 3 sb minyak jagung Garam gula secukup rasa 3 biji buah kurma   CARANYA :   1. Panaskan minyak,tumis bahan kisar hingga bau harum dan pecah minyak 2. Masukkan tulang,biji kurma gaul sempurna dan kecilkan api serta tutup periuk.Biar ia mereneh hingga keluar air tulang. 3. Masukkan air asam jawa,gaul seketika dan masukkan air,asam gelugur,garam gula secukup rasa 4.Bila kuah sudah pekat dan tulang sudah empuk,bolehlah masukkan daun kesum dan bunga kantan.Gaul seketika dan bolehlah dihidangkan.   Selamat mencuba !  

Singge tulang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

    Salam ukhuwwah ............... Selamat malam semua !   Seperti sedia maklum resepi singge adalah berasal dari negeri cik siti wan kembang iaitu negeri Kelantan.Oleh kerana Kak Sue berasal dari negeri pantai timo ni...dari kecik sampai besaq dihidangkan dengan menu masakan pantai timo.jadi menu kali ini sangat sinonim dengan diri Kak Sue dan juga keluarga.   Tetapi kebiasaannya orang buat ike singge dan daging singge,kali ini Kak Sue buat sedikit pembaharuan pada resepi singge.Menu singge ini sangat disukai oleh kami sekeluarga,setiap kali buat singge mesti ike atau daging yang menjadi pilihan.Sebab itulah kali ini kak Sue cuba sesuatu yang baru dan lain dari yang lain,bukan setakat bahan asasnya diubah....resepinya pun kak Sue ubah sedikit bagi sesuai rasanya dengan tulang.     Kak Sue harab menu ini sedikit sebanyak dapat memberi idea dan citarasa baru untuk kawan-kawan semua.Insyaallah...jika ada masa nanti Kak sue akan tampil dengan dessert atau puding pula sebagai penghias menu di blog ini.    

 

  SINNGE TULANG

BAHAN2 :

1/2 kilo tulang
1 inci lengkuas diketuk
1 inci halia - mayang
2 ulas bawang putih - mayang
4 keping asam gelugur
3 helai daun limau purut - belah 2
6 tangkai cili api
Garam gula secukup rasa
Air secukupnya

CARANYA :

1. Masak air hingga mendidih,masukkan tulang,lengkuas,bawang putih.masak dengan api sederhana hingga tulang berubah warna.
2. Masukkan asam gelugur,cili,daun limau dan garam gula.
3. Gaul mesra dan bila tulang dah empuk,boleh angkat untuk dihidangkan

Selamat mencuba!

Udang secubit rasa

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

      Selamat malam semua...   Pada minggu lepas Kak Sue cipta khas menu ini untuk pengunjung setia blog Secubit Rasa.Menu ini adalah hasil idea dan citarasa Kak Sue sendiri.Oleh kerana kak Sue adalah peminat tegar udang,maka Kak Sue bermula dengan menu yang berasaskan udang.     Kak Sue namakan menu ini sempena dengan nama blog Kak Sue iaitu "udang secubit rasa"Kak Sue harap nama ini akan kekal sampai bila-bila tanpa diubah walaupun ada yang memasak resepi ini mengikut selera masing-masing.

UDANG SECUBIT RASA

BAHAN2  :

1 mangkuk udang yg dibuang kulit
1 tangkai cili merah - hiris halus
1 labu bawang besar - cincang halus
2 ulas bawang putih - cincang halus
2 tangkai cili padi - cincang halus
2 tangkai daun kari
1 sk serbuk lada hitam
1 1/2 sk serbuk paprika
2 sk jus limau nipis
Garam gula secukup rasa
1 sb butter
3 tangkai daun ketumbar - hiris halus

CARANYA :

1. Panaskan butter,masukkan cili merah,bawang besar,bawang putih dan cili padi.tumis hingga bau harum.
2. Masukkan udang dan semua bahan kecuali daun ketumbar.gaul mesra dan udang kemerahan
3. Masukkan daun ketumbar,gaul mesra dan angkat.

Selamat mencuba !