Sotong kankung

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

Assalamualaikum.......
Hahaha tak lengkap kalau gi makan kat Laman Perdana tak ambik sotong kankung.kali pertama pekena perhhhhh terus tertarik.Rasa sotong kankung kt sini sungguh sedap dan kena dengan selera shada. Sebelum ni shada tak terfikirpun sotong boleh dimakan dengan kuah sos ala2 rojak gitu hehehe.....Satu lagi makanan yang baru shada terokai dan alhamdulillah setelah beberapa kali  makan dan rasa akhirnya....shada cuba olah resepi sotong kankung mengikut cirasa shada sekeluarga. Shada harap resepi ni dapat memenuhi citarasa kawan-kawan semua,selamat mencuba !!!

  SOTONG KANKUNG BHN2 :   1 ekor sotong kuning kembang 2 ikat kankung - ( 1 ikat cukup) 1/2 cup kacang tanah - goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar BAHAN KUAH:   2 sudu besar cili giling 5 sudu besar petis 1 sudu besar kicap pekat 4 sudu besar sos plum 1 cup air suam 3 sudu besar gula  1 sudu kecil garam 1 sudu kecil minyak bijan CARANYA : 

1. Celur kankung,potong dan kunting kedalam pinggan.
2. Celur sotong dan gunting kedalam pinggan kankung tadi.ketepikan
3. Satukan bahan kuah dan masukkan dlm periuk,masak dengan api yang sederhana sehingga mendidih dan sedikit pekat.
4. Masukkan sedikit kacang tumbuk dan bijan,kacau rata tutup api
5. Bolehlah masuk kuah dalam bekas sotong tadi dan hiaskan dengan kacang tumbuk.



Rojak tok wan

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

ROJAK TOK WAN

BAHAN2 :

1 Biji betik muda - Dihiris

1 Biji nenas muda - Dihiris

1 Biji timun - Dihiris

BAHAN KUAH :

1 Keping nise

5 Ekor isi ikan sardin yg dipanggang

3 Sudu besar cili kering yang dikisar

1 Sudu besar cuka

2 Inci belacan

CARANYA :

1 - Satukan bahan kuah dan gaul hingga sebati dan masak selama 5 minit.

2 - Boleh dihidang bersama buah yg dipotong tadi

Rojak betik ganu

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

ROJAK BETIK GANU

BAHAN A :

1 Biji betik muda - Sagat memanjang

1/2 Biji nanas masak - Hiris nipis

1 Batang timun - Hiris nipis

Suku sudu teh kapur sirih

Air secukupnya

BAHAN B :

6 Ekor ikan kembung

1 Keping nise

1/2 Cawan cuka

10 Tangkai cili kering - Kisar

Sedikit belacan

Garam gula secukup rasa

CARANYA :

1 - Rendam betik yg disagat dlm air kapur sirih selama 10 minit,kemudian basuh sekali lalu dan toskan.

2 - Bakar ikan dan tumbuk isinya.Campurkan semua bahan kuah.

3 - Masak hingga mendidih,bila siap makan bersama betik,nanas,timun dan keropok goreng