Nasi goreng udang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

      Selamat malam semua...   Alhamdulillah haini dapat jugak Ks menyiapkan semua tempahan mengikut masa yang dijanjikan.Walaupun penat Ks tetap berjuang dengan apa yang dilakukan. Haini Ks buat sarapan nasi goreng udang,walaupun menunya entah apa-apa Ks nak jugak kongsi sebab bagi Ks lain orang lain caranya untuk membuat nasi goreng.   Setahu Ks nasi goreng ramai peminatnya terutama orang bujang.Tak usah katakan orang lain Ks masa zaman bujang dulupun suka sangat dengan nasi goreng.Boleh dikatakan setiap kali singgah dikedai atau warung pasti menu nasi goreng menjadi pilihan.Aduh......?? teringat pula zaman anak dara dulu hahahaha...   Emmm kalau duk cerita zaman anak dara dulu 4 hari 4 malam pun tak habis-habis ^_^ Itulah bila dah usia makin meningkat makin teringat kenangan yang lalu....macam mana kita dilahirkan,bagaimana ibu bapa menjaga kita,bagaimana kita sekolah,berkawan,bermain sehinggalah bekerja,kawin dan menjadi ibu.Semua kenangan ada pahit manisnya.....yang pasti ia mematangkan kita untuk menjadi yang lebih baik.  

  NASI GORENG UDANG   BAHAN 2 :   1 mangkuk besar nasi 15 ekor udang - buang kulit 1 sb bawang putih cincang 2 sb kicap manis 2 sb sambal belacan Garam gula secukup rasa 2 sb butter 2 biji telur 1 mangkuk kecil kubis 6 tangkai daun ketumbar - hiris  

  CARANYA :   1. Panaskan butter,tumis bawang putih dan sambal belacan hingga naik bau 2. Masukkan kicap gaul rata dan biar mereneh seketika. 3. Masukkan nasi,garam gula dan udang gaul hingga mesra.masuk telur,kubis dan daun ketumbar 4. Gaul sekejap / sebati.Angkat dan hidangkan   "Selamat Mencuba"

Cempedak Goreng

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

  Selamat pagi semua.... Cuaca pagi ni sangat sejuk dan mendung,sungguh selesa untuk membaking. Pagi ni Ks ambik masa untuk kongsi resepi sekejap sementara menunggu bahan-bahan sejuk. tempahan sangat padat dari pagi hinggalah ke petang,masuk opih lah kita hahaha... Macam orang yang bekerja jugak,Ks menetapkan masa kijo supaya tidak mengganggu masa Ks sebagai suri.kadang kala ada jugak Ks kijo sampai tengah malam tetapi jika kijo tu urgent.Sebolehnya Ks akan cuba mengelak dari kijo sapa tengah malam. Resepi yang Ks nak kongsi ni resepi cempedak goreng,resepi ni sangat ringkas dan selalu digunakan untuk menggoreng cempedak,pisang,ubi,sukun dan tapai ubi.Tetapi kadang-kadang Ks akan ubah bahan mengikut selesa Ks samada menambah atau mengurangkan sesuatu bahan "Pelikkan ?"Inilah Ks yang suka tambah tolak bahan masakan.

CEMPEDAK GORENG
BAHAN 2 : 1 Biji buah cempedak sederhana 5 sb tepung beras 1 biji telur 1 sk serbuk kunyit secubit garam Air secukupnya Minyak secukupnya untuk menggoreng CARANYA : 1. Satukan tepung,telur,garam dan serbuk kunyit,kacau sebati. 2. Masukkan air sikit2 sambil dikacau supaya tidak terlalu cair nanti. 3. Bancuh hingga sampai kepekatan yang kita inginkan.Masukkan buah cempedak dan gaul sebati.(Adunan boleh salut buah) 4. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan atau sehingga keluar bau harum buah cempedak "Selaman mencuba"

Daging goreng bawang

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

      Selamat tengah hari semua... Alhamdulillah.... Kini blog Kak Sue kembali ceria setelah 1 minggu dipenuhi dengan tulisan NO ENTRY. Syukran jazilan pada Puan Ida Rafiza yang telah memperkenalkan Kak Sue pada Ida Sazarina yang banyak membantu Kak Sue memulihkan kembali keceriaan blog ini.Terima kasih banyak-banyak pada sis Ida Sazarina :)   Selamat bertugas pada yang bekerja dan selamat memasak pada suri2 semua... Haini Kak Sue hanya masak menu yang simple dan cepat disediakan kerana Mr.M telah menguasai diri huhuhu.....Emmm macam biasalah kalau dah Mr.M buat apa pun rasa berat n tepu jah, asyik2 duk berangan xdok kijo lain hehehe.jomlah kita layan resepi Mr.M !

DAGING GORENG BAWANG

BAHAN2 :

1/2 Kilo daging - Potong nipis
Grama kunyit secukupnya
2 Labu bawang besar - Potong
2 Tangkai cili merah - Hiris
Gram gula secukuprasa
Sedikit lada sulah
Minyak

CARANYA :

1 - Goreng daging yg telah digaul bersama garam kunyit tanpa minyak dan biar sehingga airnya kering.
2 - Bila dah kering masukkan sedikit minyak dan goreng daging hingga separuh masak
3 - Masukkan garam gula,bawang,cili dan serbuk lada sulah.Gaul mesra hingga daging masak.

Ikan keli bercili

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

بسم الله الرحمن الرحيم      Selamat berpuasa dan selamat malam semua....   Masak apa ya kawan-kawan untuk bebuka nanti,setiap malam selepas trawih mesti duk pikir menu apa yang hendak dimasak untuk bebuka keesokan harinya.Inilah rutin Kak Sue setiap kali Ramadhan. Kadang-kadang menu yang sama tetapi lauk saja yang ditukar ganti supaya tidak jemu.   Bila time tak dok idea and ada masa mulalah Kak Sue merayap ke blog Kak Ita Masam Manis www.azlitamasammanis.com dan Kak Wan citarasawan.blogspot.com.2 blog ini menjadi inspirasi pada Kak Sue untuk memasak dengan lebih kreatif dan kepelbagaian dalam masakan.Terima kasih pada Kak Ita dan kak Wan yang tidak jemu berkongsi idea dan ilmu yang sangat berguna untuk suri macam Kak Sue. Menu bebuka untuk besok adalah ikan keli bercili.Kali ini Kak Sue memasak menu kegemaran Kak Sue sendiri.Setiap kali Ramadhan Kak Sue tidak akan ketinggalan untuk memasak ikan keli bercili.Kak sue meme gemar makn ikan keli tetapi yang dari sawah bukan yang dipelihara.bezanya adalah rasa isinya yang sangat manis dan sedilkit pejal berbanding dengan ikan keli pelihara. Menu yang menjadi pilihan goreng bercili,bakar,salai lemak cili api dan goreng.Kalau dapat makan ikan keli dengan nasi panas meme tak toleh kiri kanan dah....3 pinggan pun tak cukup hehehe...macam mana tak gemuk....betul tak ?Jom salin resepi bagi yang gemar ikan keli.  



IKAN KELI BERCILI

BAHAN2 :

 3 ekor ikan keli cuci n toskan
20 tangkai cili kering rendam air panas dan di tumbuk...
4 ulas b.putih tumbuk
5 biji b.merah tumbuk
Garam gula secukup rasa
Garam kunyit secukupnya
Minyak utk goreng ikan dan menumis

CARANYA :

 1. Lumur garam kunyit pada ikan n goreng hingga garing kekuningan.ketepikan
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing n pecah minyak
3.masukkan garam gula gaul hingga sebati.tutup api dan masukkan ikan yg tlh digoreng tadi.
4. Gaul sebati dan sedia utk dihidang.

"Selamat mencuba"

 

Chili crab

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

  Salam Ramadhan buat semua....   Seperti yang sedia maklum hari ni merupakan hari yang ke-5 kita berpuasa.Dikesempatan ini Kak Sue ingin berkongsi satu menu yang menjadi pilihan berbuka pada hari yang ke-3 puasa.resepi ini adalah mengikut citarasa Kak Sue sekeluarga tanpa merujuk mana-mana resepi.     Kak Sue harap dengan adanya resepi ini dapat membantu kawan-kawan semua dalam mempelbagaikan juadah untuk berbuka nanti.  

CHILI CRAB

BAHAN2 :

 2 ekor ketam belah 2
4 ulas b.putih tumbuk ...
3 biji b.merah tumbuk
3 tangkai cili padi tumbuk
7 sb cili giling/mesin
Garam gula secukup rasa
1/2 cwn air asam jawa
4 helai daun limau purut hiris
3 tangkai daun ketumbar hiris
1 biji telur
1 labu b.besar mayang
Minyak jagung 1/2 cwn

CARANYA :

 1. Panaskan minyak,tumis bhn tumbuk hingga wangi dan masukkan cili giling.masak hingga pecah myk
2. Masukkan air asam jawa dan garam gula.kacau sebati
3. Masukkan ketam gaul mesra,tytp tudung dan kecilkan biar mereneh hingga ketam kemerahan.
4. Masukkan daun limau purut,b.besar n daun ketumbar.masukkan telur gaul mesra.sedia dihidangkan.

"Selamat mencuba"

 

Pai roti

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

   

 

 

PAI ROTI

BAHAN2 :
6 keping roti - buang tepi...
1 cwn isi daging cincang
1 cwn sos preego
8 ulas bawang putih cincang
1 labu bawang besar cincang
2 tangkai cili merah - buang biji n mayang halus
5 tangkai daun ketumbar - hiris
1 sb serbuk lada hitam
Garam gula secukup rasa
1 biji telur
Sedikit parutan cheese

CARANYA:
 
1. Mula2 panaskan oven 180'c selama 15mnt dan golek roti hingga nipis ketepikan.
2. Panak 2sb minyak jagung,tumis bawang hingga wangi dan masukkan daging gaul sebati.
3. Masukkan sos preego,garam gula,lada hitam dan cili.
4. Bila kuah dh pekat masukkan sedikit daun ketumbar,gaul dan matikan api.
5. Ambik roti sekeping,sudukan inti,letak sedikit daun ketumbar,parutan cheese,sapu telur disekeliling n gulung.
6. Tekan dgn garpu dihujung roti kiri dan kanan.potong dengan pisau atasnya.jgn putus.sapu telur.buat hingga habis.
7. Bakar selama 10minit pada suhu 180'c mengikut kepanasan oven masing2.

Selamat mencuba !

 

Ayam goreng berempah sempoi

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

Selamat petang semua.....

Ramadhan kali ini Kak Sue hanya mampu menyediakan menu-menu yang simple dan mudah disediakan kerana tahun ini Kak Sue banyak mengambil tempahan biskut raya.Kak Sue rasa inilah kali pertama dalam sejarah Kak Sue sekeluarga tidak berkunjung ke bazar ramadhan.

Semua menu bebuka Kak Sue sediakan dari kuih-muih,lauk-pauk,minuman,moreh dan sahur.Walaupun agak penat untuk membuatnya,Kak Sue tetap berpuas hati demi keluarga tercinta.

Menu yang Kak Sue kongsikan kali ini ialah menu yang berasaskan ayam.Lauk ayam sememangnya digemari oleh anak-anak terutamanya ayam goreng.Tetapi Kak Sue tidaklah menyediakan ayam goreng setiap hari,Kak Sue hanya sediakan 3 kali dalam seminggu.Pada mulanya anak-anak merungut jugak...tapi lama kelamaan dah menjadi kebiasaan.

Menu ini adalah resepi Kak Sue sendiri.....

Menunya ringkas dan mudah tanpa menggunakan banyak bahan dalam penyediaannya.

Kak Sue harap menu ini dapat memberi sedikit kelainan dalam citarasa anda.

AYAM GORENG REMPAH SEMPOI

BAHAN2 :

 4 ketul ayam bersih n toskan
1 sb s.jintan manis...
1 sb s.jintan putih
1 sk s.kunyit
1 1/2 sb cili giling
1 sb rempah campur
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Minyak utk mengoreng

CARANYA :

 1. Campur semua bahan dan gaul pada ayam sehingga rata.
2. Perap selama 1/2 jam dan sedia utk digoreng.
3. Goreng dgn api sederhana dan hingga kuning kemerahan.

"Selamat mencuba"