Jom JoM Jom CoLlEcT My SeCrEt ReSePiEs

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

Welcome to Laman Recepies Special by Suhaida Sahabudin

Hi, Friends............
Recepies online for the whole family.

Sedikit info dalam penyediaan cupecake

Biasanya peralatan yg wajib ada untuk menyediakan cupcake seperti cawan kertas,acuan dan perhiasan cupcake pelbagai ukuran dan bentuk.Selain itu Mixer juga penting bagi membantu mengadun adunan.Tidak lupa juga alat untuk hiasan kek bagi menghasilkan cupcake yang sempurna dan cantik.

Oven merupakan alat yg paling penting dalam menyediakan cupcake.Fungsinya adalah untuk membakar cupcake pada suhu dan masa yang telah ditetapkan agar hasilnya nampak cantik dan sedap.Pelbagai jenis jenama dan bentuk oven yg berada di pasaran kini.Terpulang kepada anda untuk membuat pilihan.

Gulai itik serati

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

 

GULAI ITIK SERATI

BAHAN2 :

 

1 Ekor itik serati - Celur,bersih dan dipotong

1 Keping nise/gula melaka

1 Sudu makan jus asam jawa

1/2 Kilo santan

4 Sudu makan rempah kerutuk - Bancuh dgn air

5 Sudu makan minyak masak

Sedikit rempah 4 sekawan

Garam gula secukuprasa

 

BAHAN KISAR :

 

10 Biji bawang merah

6 Ulas bawang putih

2 Inci Halia

 

CARANYA :

 

1 - Panas minyak tumis rempah 4 sekawan.Masukkan bahan kisar kacau rata dan hingga wangi.

2 - Masukkan rempah kerutuk kacau dan biar hingga pecah minyak.

3 - Masukkan semua bahan dan kacau hingga sebati dan masak

Nasi butter

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

 

NASI BUTTER

BAHAN2 :

 

3 Cawan beras basmati - Basuh,toskan

1 Cm halia - Mayang

6 Ulas bawang putih - Mayang

1 Kiub pati ayam

5 Sudu makan butter

2 Sudu makan minyak jagung

3 1/2 Cawan air / Secukupnya

Garam gula secukup rasa

2 Helai daun pandan - Disimpul

 

CARANYA :

 

1 - Panaskan minyak jagung dan butter sehingga cair dan sebati.

2 - Tumis bawang,halia da kuib pati ayam hingga naik bau.

3 - Masukkan air,garam gula dan daun pandan.Masak sehingga air mendidih.

4 - Masukkan beras kacau sebati dam masak sehingga menjadi nasi.

Sambal belacan istimewa

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

SAMBAL BELACAN ISTIMEWA

BAHAN2 :

 

Cili Padi

Bawang Putih-Dibakar

Cili Hidup Merah

Bawang Merah-Dibakar

Belacan-Dibakar

Garam,Cuka dan Gula

Limau Kasturi-Airnya

Mangga Muda-Dicincang

 

CARANYA :

 

1 - Basuh semua bahan terlebih dahulu sebelum dipotong.

2 - Masukkan semua bahan dalam pengisar kecuali mangga dan limau kasturi

3 - Masukkan air limau,kulit limau yang dipotong halus dan mangga cincang.

4 - Gaul hingga sebati ada rasa masam,pedas dan sedikit manis masin.

Perut lembu air asam

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

PERUT LEMBU AIR ASAM

BAHAN2 :
 

1/2 Kg perut lembu - Cuci n rebus empuk

5 Biji limau nipis

5 Sudu makan air

1/2 Inci belacan - Dibakar

Sedikit garam gula secukup rasa

3 Biji bawang merah - Mayang

2 Ulas bawang putih - Mayang

5 Biji cili api - Mayang

 

CARANYA :

 

1 - Hiris nipis perut lembu dan ketepikan.

2 - Perah limau nipis,tambah sedikit air,lumatkan belacan dan masukkan bahan yg dimayang tadi.

3 - Masukkan garam gula dan kacau sebati.Hidang perut lembu dgn air asam

 

Kerabu daun selum

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

 

KERABU DAUN SELUM

BAHAN2 :

 

2 Ikat daun selum - Hiris halus

1/2 Batang lobak merah - Hiris halus

2 Biji bawang besar dan 2 biji cili merah - Hiris halus

3 Biji limau kasturi - Ambil jusnya

Rm1 kelapa parut - Goreng dan tumbuk

2 Biji cili merah dan 10 biji cili padi - Tumbuk

Sedikit belacan dan 1/2 cawan udang kering - Tumbuk

Secukup rasa garam gula

 

CARANYA :

 

1 - Masukkan satu persatu bahan hiris dan gaul hingga mesra

2 - Masukkan kesemua bahan tumbuk dan jus limau kasturi gaul hingga sebati. 

Tomyam seafood thai

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ

TOMYAM SEAFOOD THAI

BAHAN2 :

 

1 Ekor sotong - Potong

1 Ekor ketam - Belah 4

4 Ekor udang - Buang kulit badan

1 Biji capsicum hijau - Potong dadu

1 Cawan cendawan - Hiris

2 Sudu makan pati tomyam

1 Sudu makan jus limau purut

2 Cawan air

1 Labu bawang besar - Potong bulat

4 Biji cili api - Ketuk

2 Batang serai - Ketuk

1 Inci lengkuas - Ketuk

2 Helai daun limau purut

1 Sudu makan garam dan sedikit gula

 

CARANYA :

 

1 - Panaskan air hingga mendidih.

2 - Masukkan pati tomyam,cili api,serai,lengkuas dan daun limau purut.Kacau hingga mendidih.

3 - Masukkan sotong,ketam dan udang kacau sebati

4 - Masukkan jus limau,b.besar,capsicum,cendawan dan garam gula secukup rasa biar hingga masak sebati.